Bringebæris dekket med mørk sjokolade

Oh my!

Jeg er så heldig som har en iskremmaskin fra Nemox exclusive. Det er bare å skru den på så er maskinen klar til bruk innen 5 minutter. Du slipper å fryse ned bollen først, den fikser alt. Det er sousvidenorge.no som selger den. Hvis du ikke har iskremmaskin så må du røre iskremmassen hver halvtime.

Slik gjør du

Bland bringebær og sukker i en liten kjele. Kok opp mens du rører. La koke i ca. 1 minutt. Ha bringebærblandingen sammen med sitronsaft over i en blender og blend til du får en bringebærpure. Sil blandingen og hiv stenene. Bland bringebærpureen sammen med melk og fløte. La avkjøles helt før du har den i en iskremmaskin. Hvis du ikke har en iskremmaskin så setter du iskremmassen i fryseren og rører hver halvtime til den stivner og blir til myk iskrem.

Når iskremen er ferdig har du den over i silikonformer. Jeg bruker disse: http://www.cacas.no/Produkt/540-93
Det følger med ispinner. Sett silikonformen i fryseren i minst 4 timer eller natten over.

Smelt 300 g mørk sjokolade (70%) i vannbad. Ha sjokoladen over i et høyt glass. Dypp isen i smeltet sjokolade og dryss med hakkete hasselnøtter. Oppbevar isen i fyseren.