Brente mandler

Er du litt i siste liten og må lage noe godt til jul? Ja, da er denne oppskriften perfekt!

Det er jo alltid noen som ikke ønsker seg noe til jul, eller som rett og slett har alt. Da er det fint å kunne lage noe spiselig som ikke trenger å være så dyrt som man kan gi vekk. Det har jo også kommet mer og mer krukker, bokser osv i butikkene som man kan pakke dem inn i.

Når det kommer til brente mandler så er det litt smak og behag på hvor brente man ønsker dem. Jeg synes de er best når sukkeret ikke er helt smeltet så du får crunchy biter med sukker når du spiser dem. Du kan velge å vente helt til sukkeret har smeltet til knekk, men jeg synes det blir litt for bittert. Du kan også lage brente mandler flere uker før de skal gis vekk, hvis du klarer å ikke spise dem opp selv da, hehe.

Du må gjerne doble mengden ingredienser å lage en stor porsjon!

Slik gjør du

Stek mandlene på 200 grader i 5-6 minutter så du får frem den skikkelig gode nøttesmaken.

Ha de stekte mandlene, sukker og vann i en stekepanne og kok opp mens du rører hele tiden. Først vil sukkeret smelte, så vil det bli tykkere for så at sukkeret krystalliserer seg og blir tørt. Mandlene vil bli dekket av sukkeret og være litt klumpete. Det er helt riktig. Skru varmen litt ned. Fortsett å rør til noe av sukkeret smelter igjen til karamell. Men stopp når litt av sukkeret har smeltet til karamell. Jeg synes det er best når ikke alt sukkeret smelter. Jeg vil altså ha mandlene hvitdekket av klumpete sukker, hehe. Knasende godt! Hell de varme mandlene på et bakepapir og la avkjøle. Pakk inn i fine bokser eller krukker og gi vekk til jul. Eller spis dem selv selvfølgelig, du blir hekta..