Barnevennlig sjokoladekake
Endelig fredag! Jeg elsker helg, da kan man endelig slappe litt av med god samvittighet. Krype opp i sofaen med et glass vin, mm!
Se og Hør var hos meg en tur på onsdag og tok noen bilder til en reportasje. Jeg lagde en sjokoladekake med sjokoladekrem. Denne kaken er perfekt til barnebursdager. Jeg har skrevet i oppskriften på kremen at du skal bruke mørk sjokolade, men hvis du skal lage den til et barneselskap så hadde jeg brukt halvparten lys sjokolade og halvparten mørk eller bare lys.
- 150 g Smør
- 150 g Mørk kokesjokolade
- 0,25 dl Sterk kaffe
- 1,5 ts Vaniljeekstrakt
- 150 g Hvetemel
- 1/2 ts Bakepulver
- 1/2 ts Natron
- 200 g Brunt sukker
- 3 stk Egg
- 150 g Rømme
Kakebunn
- 300 g Smør
- 200 g Melis
- 175 g Sjokolade
- 2 ss Kakaopulver
- 1 ts Vaniljeekstrakt
Sjokoladekrem
Kakebunn
Smelt smør og sjokolade og tilsett kaffe og vanilje. Bland mel, sukker, bakepulver og natron i en kjøkkenmaskin. Miks sammen egg og rømme i en bolle.
Tilsett smørblanding og eggblanding i melblandingen. Miks godt.
Ha i to smurte 20 cm former og stek på 200 grader i ca 40 min. sjekk etter 30 min.
Avkjøl på rist eller i kjøleskap.
Sjokoladekrem
Ha smør og melis i en kjøkkenmaskin og visp i ca. 5 minutter. Smøret skal bli hvitt. Smelt sjokolade i vannbad og hell i smørblandingen sammen med kakaopulver og vanileekstrakt. Visp i ytterligere noen minutter.
Ha et lag sjokoladekrem mellom de to kakebunnene. Resten av kremen smører du rundt hele kaken og på toppen. Pynt gjerne med masse friske bær.
God helg folkens!
