ForsidenOppskrifterArtikler
NettkursKokebokVideoKontakt
30. januar 2020
Skriv ut

Gryte av høyrygg

4 pers
2.5 time
Glutenfri

Reklame-laget for Obs!

Det er ikke så lenge til morsdagen er her, og jeg har laget noen skikkelig gode oppskrifter til den anledningen. I dag har jeg laget en bringebær-ostekake med browniebunn og som jeg skal toppe med sjokolade. Det er YUM det!

Helgen nærmer seg og kanskje du vil lage en god gryterett med skikkelig god potetmos til?! Aaah, det er så godt det:)

Gryterett på sitt beste. Her får du en god og varmende gryte med godt storfekjøtt og nydelig saus. Sammen med en kremet potetmos er dette en av mine helgefavoritter.

For å lage denne glutenfri kan du droppe hvetemelet i gryten, da vil sausen ikke bli like tykk, men fortsatt veldig god.

 

    Høstgryte

  • 900 g høyrygg
  • 3 klyper salt
  • 1 klype pepper
  • 1.5 ss hvetemel
  • 3 ss olje til steking
  • 3 ss smør til steking
  • 1 stk rødløk
  • 3 stk gulrøtter
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 dl rødvin
  • 1 ss tomatpure
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 2.5 dl oksekraft
  • 2 dl vann
  • 5 kvaster timian
  • 0.5 dl kremfløte

    Potetmos

  • 1 kg mandelpoter
  • 2.5 dl kremfløte/matfløte
  • 75 g smør
  • 1-2 ts salt
  • 1 klype pepper

Oppskriften

  1. Forvarm ovnen til 175 grader over/undervarme. 
  2. Sett frem en stor gryte med lokk (som tåler stekeovn) og en stor stekepanne. 
  3. Skjær rødløken i båter og gulrøttene i 0.5 cm tykke skiver. Sett til side. 
  4. Skjær kjøttet i terninger og dryss over salt, pepper og hvetemel. 
  5. Varm stekepannen på høy varme med olje og ha i 1 ss smør. Stek halvparten av kjøttet på HØY varme så det får en stekeskorpe. Ha kjøttet over i gryten. Gjør det samme med andre halvpart, ha i 1 ss med smør til. Hell kjøttet over i gryten. 
  6. Smelt en ny ss med smør i samme stekepanne og stek grønnsakene i noen minutter. Ha i presset hvitløk og stek i 1 minutt før du heller det over i gryten. 
  7. Ha på høy varme og hell i rødvin, la koke i 1-2 minutter før du har i tomatpure, hermetiske tomater, oksekraft, vann og timian. 
  8. Sett på lokk, kok opp og sett hele gryten med lokk inn i ovnen i 2 timer.
  9. Ta kjelen ut av ovnen og rør inn kremfløte. 
  10. Smak deg frem til ønsket saltmengde. 

Potetmos:

  1. Skrell potetene og kutt dem i litt store biter. 
  2. Kok potetene uten salt til de er møre. 
  3. Samtidig som potetene koker kan du varme opp fløte og smør. 
  4. Hell av vannet på potetene og la de dampe fra seg så de tørker litt ut før du moser dem sammen med den varme fløten og smøret. Det kan være lurt å ikke ha all væsken i samtidig, men røre ut litt og litt. 
  5. Rør inn salt, pepper og malt muskatt. Husk å smak deg frem til ønsket saltmengde. 

 

Du liker kanskje også disse oppskriftene: