Fårikål

Reklame-laget for Obs

Fårikål er høstens snadder-rett som veldig mange lager. Det er kjempeenkelt, lite ingredienser og veldig godt. Det er perfekt å lage fårikål til et stort selskap siden du kan gjøre klart alt på forhånd. Jeg har brukt litt mel i fårikålen som gjør at kraften tykner litt, det kan du fint droppe om du har glutenallergi. Jeg bruker også litt kylling eller kjøttfond for å få enda mer smak på kraften.

1. Varm opp litt olje i en stor kjele og stek finhakket løk på svak/medium varme til løken er myk. Sørg for å ikke brenne løken. 
2. Trekk kjelen av platen. 
3. Del hodekålen i båter, ha stilken på så kålen ikke faller fra hverandre. 
4. Legg lagvis kjøtt (med fettet nedover), kål, hvetemel, salt og pepperkorn i kjelen. Avslutt med kål. 
5. Hell over kokende vann som du har blandet med kylling eller kjøttfond. Kok opp. 
6. Skru varmen ned, sett på lokk og la alt småkoke/trekke i 2.5-3 timer eller til kjøttet løsner fra benet. 
7. Server med hakket kruspersille og poteter. 

Tips: Hell noen skvetter kremfløte i kraften, da blir den ekstra god.