03. mars 2022
Skriv utSpagetti carbonara
2-3 pers
15 min
Spagetti carbonara en en god gammel klassiker som de aller feste liker. Ikke rart når det er så mye god ost og andre digge råvarer i. Det er enkelt å lage, og tar ikke mer enn 15 min.
- 1 egg
- 2 eggeplomme
- 75 g revet parmesan
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 250 g spagetti
- 0.3-0.5 dl spagettivann
- 200 g bacon eller panchetta
- 2 ss olje
- 2 fedd hvitløk
- parmesan til toppen
Spagetti carbonara
Oppskriften
Visp sammen egg, eggeplomme, revet parmesan, salt og pepper i en stor bolle.
Kok spagetti i saltet vann, spar på 0.5 dl av vannet før du heller vannet av og blander det inn i eggene. Hell i litt av pastavannet (0.3 dl) får å løsne opp sausen.
Varm opp olje i en stekepanne og stek hvitløk i skiver til de er gylne, ta dem ut og stek bacon (i biter) til det er sprøtt. Hell bacon og fettet i carbonaraen og server. Dryss gjerne over litt ekstra med parmesan på slutten.
