Smil cupcakes

God søndag!

Håper dere har hatt en fin helg. På fredag hadde en venninne av meg bursdag så da stilte jeg opp med cupcakes. Kremen er laget av smilsjokolade. Fløyelsmyk sjokoladekrem.

 

Smilkrem

Ha alle ingrediensene i en gryte og smelt på lav varme. Rør ofte til alt er godt blandet. For å få kremen blank og uten klumper bruker jeg en stavmikser. Sett kremen i kjøleskapet i ca. 2 timer så den tykner. Lag cupcakene mens kremen stivner.

 

Cupcakerøre

Forvarm ovnen til 180 grader. Ha smør og sukker i en kjøkkenmaskin og visp på høy hastighet i 6 minutter. Smøret skal bli hvitt. Tilsett egget og miks alt godt sammen. Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker og tilsett i røren. Hell i fløten og bland godt i noen minutter. Fyll røren i 12 cupcakeformer og stek midt i ovnen i 20 minutter. Avkjøl på rist. Ha smilkremen i en sprøytepose. Jeg brukte wilton 8B tip. Sprøyt ut en sirkel på hver cupcake og pynt med en smilsjokolade.