19. desember 2019
Skriv ut

Riskrem med kjeks og karamellsaus

6-8 pers
30 min
Glutenfri

Annonse-laget for obs

Nå er det faktisk ikke mange dagene til julaften. Tenk det du, hvert år så kommer julaften snikende på og plutselig er den store dagen her.

Jeg er veldig glad i riskrem, men ikke så glad i den tradisjonelle røde sausen så derfor lager jeg min egen vri på den. Jeg serverer riskremen med karamellsaus og kjekssmuler som er nøttebrunet i smør. Det er vanvittig godt!

Kanskje du skal prøve noe nytt i år?

    Karamellsaus

  • 200 g sukker
  • 5 ss vann
  • 100 g smør
  • 2 dl kremfløte
  • 1 liten ts salt

    Riskrem

  • 6 dl kremfløte
  • 50 g sukker
  • 6-700 g ferdigkokt risengrynsgrøt

    Kjekssmuler

  • 100 g digestivekjeks
  • 50 g smør

Oppskriften

Kjekssmuler med brunet smør:

  1. Knus kjeksen enten i en liten blender eller bruk en kjevle til å knuse kjeksen til fine smuler. 
  2. Smelt smøret i en kjele, bruk medium varme. Når smøret har smeltet så kan du starte å piske i smøret mens det bruner seg. Pass på så smøret ikke brenner seg, det skal kun bli nøttebrunt. 
  3. Bland kjekssmulene sammen med smøret. 

Riskrem:

  1. Pisk kremfløte og sukker til en myk krem. Rør inn så mye risengrynsgrøt du ønsker. 

Karamell:

  1. Rør sammen sukker og vann i en liten kjele. Kok opp og la koke på høy varme (uten å røre) til sukkeret har fått en godt gylden farge. 
  2. Trekk kjelen av platen og rør inn smør og kremfløte. 
  3. Sett kjelen tilbake på platen og småkok karamellen i 3 minutter. 
  4. Avkjøl karamellen. 
  5. Rør halvparten av karamellen inn i riskremen og server resten av karamellsausen ved siden av. 

Server riskremen med kjekssmuler og karamellsaus.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: