Riskrem er ganske så tradisjonelt. Men, du kan fint endre litt på det tradisjonelle spør du meg. Jeg elsker riskrem med salt karamellsaus og kjekssmuler. Kanskje du skal prøve ut denne desserten på julaften i år? Trykk deg inn for å lese mer.
Annonse-laget for obs
Jeg er veldig glad i riskrem, men ikke så glad i den tradisjonelle røde sausen så derfor lager jeg min egen vri på den. Jeg serverer riskremen med karamellsaus og kjekssmuler som er nøttebrunet i smør. Det er vanvittig godt!
Kanskje du skal prøve noe nytt i år?
Dette trenger du til 6 porsjoner
Karamellsaus
200 gsukker
5 ssvann
100 gsmør
2 dlkremfløte
1 tssalt
Riskrem
6 dlkremfløte
50 gsukker
6 gferdigkokt risengrynsgrøt
Kjekssmuler
100 gdigestivekjeks
50 gsmør
Fremgangsmåte
Kjekssmuler med brunet smør:
Knus kjeksen enten i en liten blender eller bruk en kjevle til å knuse kjeksen til fine smuler.
Smelt smøret i en kjele, bruk medium varme. Når smøret har smeltet så kan du starte å piske i smøret mens det bruner seg. Pass på så smøret ikke brenner seg, det skal kun bli nøttebrunt.
Bland kjekssmulene sammen med smøret.
Riskrem:
Pisk kremfløte og sukker til en myk krem. Rør inn så mye risengrynsgrøt du ønsker.
Karamell:
Rør sammen sukker og vann i en liten kjele. Kok opp og la koke på høy varme (uten å røre) til sukkeret har fått en godt gylden farge.
Trekk kjelen av platen og rør inn smør og kremfløte.
Sett kjelen tilbake på platen og småkok karamellen i 3 minutter.
Avkjøl karamellen.
Rør halvparten av karamellen inn i riskremen og server resten av karamellsausen ved siden av.
