23. desember 2020
Skriv ut

Riskrem med kjeks og karamellsaus

6-8 pers
30 min
Glutenfri

Annonse-laget for obs

Jeg er veldig glad i riskrem, men ikke så glad i den tradisjonelle røde sausen så derfor lager jeg min egen vri på den. Jeg serverer riskremen med karamellsaus og kjekssmuler som er nøttebrunet i smør. Det er vanvittig godt!

Kanskje du skal prøve noe nytt i år?

    Karamellsaus

  • 200 g sukker
  • 5 ss vann
  • 100 g smør
  • 2 dl kremfløte
  • 1 liten ts salt

    Riskrem

  • 6 dl kremfløte
  • 50 g sukker
  • 6-700 g ferdigkokt risengrynsgrøt

    Kjekssmuler

  • 100 g digestivekjeks
  • 50 g smør

Oppskriften

Kjekssmuler med brunet smør:

  1. Knus kjeksen enten i en liten blender eller bruk en kjevle til å knuse kjeksen til fine smuler. 
  2. Smelt smøret i en kjele, bruk medium varme. Når smøret har smeltet så kan du starte å piske i smøret mens det bruner seg. Pass på så smøret ikke brenner seg, det skal kun bli nøttebrunt. 
  3. Bland kjekssmulene sammen med smøret. 

Riskrem:

  1. Pisk kremfløte og sukker til en myk krem. Rør inn så mye risengrynsgrøt du ønsker. 

Karamell:

  1. Rør sammen sukker og vann i en liten kjele. Kok opp og la koke på høy varme (uten å røre) til sukkeret har fått en godt gylden farge. 
  2. Trekk kjelen av platen og rør inn smør og kremfløte. 
  3. Sett kjelen tilbake på platen og småkok karamellen i 3 minutter. 
  4. Avkjøl karamellen. 
  5. Rør halvparten av karamellen inn i riskremen og server resten av karamellsausen ved siden av. 

Server riskremen med kjekssmuler og karamellsaus.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: