Pannekaker med gresk yoghurt, honning og sitronsaus

Pannekaker er en av mine favorittretter. Pannekaker kan spises til frokost, lunsj og middag. Det spørs jo egentlig bare hva du velger å ha inni dem. Disse pannekakene er fylt med gresk yoghurt og toppet med en saus av honning og sitron. I tillegg så stekte jeg pannekakene med litt sukker så de får en karamellisert overflate som er sjukt digg!!

Visp sammen egg , melk og salt. Tilsett hvetemel og visp alt godt sammen. La stå i ca. 1 time i kjøleskapet før du steker tynne pannekaker.

Etter du har stekt pannekakene kan du drysse 1 ss sukker i pannen og legge en og en pannekake tilbake igjen. Stek pannekaken litt til så sukkeret smelter og karamelliserer pannekaken. Gjør dette med alle pannekakene og strø 1 ss sukker mellom hver gang. Når alle pannekakene er karamellisert så kan du trekke stekepannen av varmen og ha i honning og sitronsaft. Rør til honningen har smeltet og du har en sticky saus. Server pannekakene med gresk yoghurt, honningsausen, ekstra honning og gjerne pistasjnøtter.