Ovnsstekte poteter med sitron

Er du som meg? En som kjøper en pose poteter men aldri bruker den opp? Da synes jeg du skal sjekke ut dagens post som handler om nettopp det. Potetposene man kjøper i butikk er så store, det er sjeldent jeg får brukt opp en pose på en middag så da ligger alltid hvert fall halvparten av potetene igjen i kjøleskapet. I dag så hadde jeg stor pose med mandelpoteter som begynte å se litt triste ut. Derfor bestemte jeg meg for å lage ovnsstekte poteter med olje, sitron, rosmarin og tørket oregano. Er det en ting som hvert fall er megatrist så er det å måtte hive helt brukanes mat. Poteter holder ganske lenge og hvis de begynner å se litt vasne ut så er det enkelt å gjøre dem om til et fullverdig middagstilbehør. Potetmos er en annen ting du fint kan lage av poteter du egentlig har lyst til å hive.

Jeg passer en liten valp i dag så jeg kommer meg ikke ut av huset. Jeg måtte derfor se rundt meg på hva jeg hadde av andre ingredienser som jeg kunne bruke til de ovnsstekte potetene. Jeg hadde en sitron, fersk rosmarin, olje (selvsagt), tørket oregano, salt og pepper. Jeg slang alt dette inn i ovnen og stekte på 230 grader i 40 min. Tadaa, så var tilbehøret til middagen i boks.

Slik lager du ovnsstekte poteter

Bruk de potetene du har hjemme, det er ikke så nøye hvilken type. Jeg hadde mandelpoteter liggende. Rens potetene men la skallet være på. Kutt potetene i fire på langs.  Bland potetene sammen med olje, sitronsaft, salt, pepper og tørket oregano. Hell potetene ut på et stekebrett og fordel dem utover. Skjær sitronen i skiver og legg oppå potetene. Ha til slutt noen kvaster rosmarin på og dryss godt med salt over. Stek på 230 grader i 40 minutter eller til potetene er gyldne.

Passer like godt til kjøtt som til fisk!