Ovnsstekt gulrot og sellerisuppe med kokosmelk

Reklame-laget for Obs

Nå er vi snart ute av leiligheten på grunerløkka. Det er både litt trist og litt fint siden vi er på vei inn i et nytt kapittel i livet. Med to små så blir det bra med hage til våren, garasjeplass og generelt ekstra plass. Huset begynner virkelig og ta form nå, det er megagøy å følge med. Jeg hadde glemt hvor mye logistikk det var fra forrige gang, og et hus er litt mer å pusse opp en leiligheten på løkka. Vi er veldig fornøyde med hvordan alt blir:) Følg med på story på Instagram @idagranjansen.

Denne suppen har jeg valgt å ovnssteke grønnsakene som gjør at du får en god dybde. Mye smak og nydelig farge.

1. Forvarm ovnen til 200 grader og sett frem et stekebrett. 
2. Skrell gulrot og sellerirot og kutt dem i terninger. Legg dem på stekebrettet.
3. Del sjalottløken i 2 (behold skallet) og legg dem med kuttsiden ned på stekebrettet. Kutt den hele hvitløken i to og legg kuttsiden ned på stekebrettet. 
4. Dryss over olje og litt salt. 
5. Stek i 30 min. 
6. Ta av skallet på løken og hvitløken. Ha det i en blender med resten av grønnsakene og kjør det sammen med kokende vann og flytende kyllingfond. 
7. Hell det over i en gryte og rør inn kokosmelk. 
8. Kok opp og smak til med salt.