Omelett med asparges og spekeskinke

Reklame-samarbeid med Obs

En god og mettende omelett er noe du kan spise til frokost, lunsj og middag om du vil. Hvis du middagen plutselig kom som en overraskelse og du ikke har hatt tiden til å planlegge den, ja, da kan du jo slenge sammen en omelett. Egg og litt grønnsaker det har de fleste liggende i kjøleskapet uansett.

Bruk den spekeskinken du selv liker best, her er det helt opp til deg hva du ønsker å bruke:)

Et tips er å legge med en bit omelett i matpakken til deg eller barna. De har forresten masse bra matbokser og oppbevaringsbokser hos Obs om du skulle ta turen.

Visp sammen egg, kremfløte, salt og pepper. Sett til side.

Varm opp smør i en stekepanne på høy varme og stek asparges i 1 minutt. Dryss på litt salt og fjern så aspargesen fra pannen.

I den samme pannen kan du smelte 1 ss smør til og ha i cherrytomater (delt i to). Stek i 2 minutter på høy varme før du skrur varmen ned til medium og heller i eggblandingen.

Dra eggblandingen litt inn mot midten, men la den fortsatt fylle helt ut til sidene av pannen. Etter kun 2 minutter kan du sette hele pannen i ovnen og steke omeletten på 200 grader i ca 8-10 min.

Etter det har gått 5 minutter kan du legge aspargesen på toppen av omeletten og fortsette å steke den i 3-5 min til.
Server med spekeskinke og ruccola.

Tips. Denne omeletten kan du oppbevare i kjøleskapet, og legg den gjerne med i matpakken dagen etter.