24. januar 2020
Skriv ut

Nachos med kjøttdeig, bønner og ost

4 personer
30 min
Glutenfri

Det er fredag igjen, og nachos står for tur. Du kan lage nachos til middag på en hverdag, eller som helgekos. Jeg har avokado, mango og jalapenos som tilbehør for å få den fresh i smaken. 

Kanskje du skal bytte ut fredagstacoen med nachos i dag? Eller blir det krise i heimen da? hehe.

En liten nyhet jeg kan komme med, jeg skal spille inn nettkurs om gjærbakst neste uke. Planen er at det blir et litt mindre kurs enn det som er der nå, hvor jeg tar for meg grunnoppskriften på skikkelig god gjærbakst og hvordan du lager den helt perfekt. Jeg kommer også til å vise hvordan jeg lager kanelboller og to type fastelavnsboller. Jeg skal ta litt “behind the scenes” filmer fra innspillingen på instastory:)

    Nachos

  • 1 gul løk, finhakket
  • 2 ss olje til steking
  • 400 g kjøttdeig
  • 1/2 rød chili
  • 1.5 ts spiskummin
  • 2 klyper salt
  • 1 klype pepper
  • 1 boks kidney bønner
  • 2 fedd hvitløk
  • 150 g nachos
  • 225 g revet mozzarella

    Tilbehør

  • 1 boks rømme
  • 2 modne avokadoer
  • 1 mango
  • 3 ss jalapenos
  • 2 lime
  • 1 boks mais

Oppskriften

  1. Varm oljen i en panne og stek finhakket løk i 5 minutter før du tilsetter kjøttdeig og hakket chili.
  2. Rør inn spisskummin, salt, pepper, kidney bønner og hvitløksfedd. 
  3. Stek i 3 minutter før du trekker pannen av varmen. 
  4. Forvarm ovnen til 180 grader. 
  5. Kle en ildfastform, 30 x 25 cm med bakepapir. Legg et lag med nachos i bunnen, ca. 125 gram. Legg så halvparten av osten over. Hell i kjøttet og topp med nachos og resten av osten. 
  6. Stek nachosene i 13 minutter. 
  7. Mens nachosene steker i ovnen kan du kutte opp avokado, mango og jalapenos. Hell mais og rømme i en skål og kutt opp limen. 
  8. Server nachos med tilbehøret. 

Du liker kanskje også disse oppskriftene: