Nachos med kjøttdeig, bønner og ost

Det er onsdag, og nachos står for tur. Du kan lage nachos til middag på en hverdag, eller som helgekos. Jeg har avokado, mango og jalapenos som tilbehør for å få den fresh i smak.

1. Varm oljen i en panne og stek finhakket løk i 5 minutter før du tilsetter kjøttdeig og hakket chili.
2. Rør inn spisskummin, salt, pepper, kidney bønner og hvitløksfedd. 
3. Stek i 3 minutter før du trekker pannen av varmen. 
4. Forvarm ovnen til 180 grader. 
5. Kle en ildfastform, 30 x 25 cm med bakepapir. Legg et lag med nachos i bunnen, ca. 125 gram. Legg så halvparten av osten over. Hell i kjøttet og topp med nachos og resten av osten. 
6. Stek nachosene i 13 minutter. 
7. Mens nachosene steker i ovnen kan du kutte opp avokado, mango og jalapenos. Hell mais og rømme i en skål og kutt opp limen. 
8. Server nachos med tilbehøret.