12. november 2018
Skriv ut

Kyllinglår og søtpotet med hvitløk

2 pers
45 min
Glutenfri

I dag har jeg hatt en semi-produktiv dag vil jeg si. Jeg har laget to helt sjukt digge matretter som jeg gleder meg til å vise deg!! De kommer om ikke så lenge på bloggen, du har kanskje fått se litt av dem på instastory? Etter det har jeg hatt et møte, og nå sitter jeg med Eirik og jobber litt ute. Skal få gjort ferdig  litt småting før jeg skal løpe. Skal på en løpetime, det er alltid spennende hvor lenge jeg klarer å holde på med det. Jeg skriver opp hastigheten fra gang til gang så kan jeg ha en viss oversikt.

Jeg må ærlig innrømme at jeg ikke liker all denne forandringen kroppen går gjennom. Jeg vet det er en naturlig ting, men fortsatt veldig uvant. Skulle ønske jeg elsket å være gravid, men synes det er helt passe. Får litt dårlig samvittighet av å tenke sånn, for det er mye forventninger om å være takknemlig. Og takknemlig er jeg, men jeg klarer ikke styre hva jeg egentlig synes om all denne forandringen. Kanskje hormonene som snakker? haha. Jeg tenker også at det kan jo ikke bare være med som føler det sånn?

Over til noe helt annet, og det er dagens matrett. Jeg fortsetter å legge ut oppskrifter på Thanksgiving-middager som du kan servere. Denne middagen er ikke fult så stor som helstekt kylling med masse tilbehør. Så hvis du ikke har tid eller ork så kan du slenge sammen dette 🙂

    Kyllinglår og søtpotet med hvitløk

  • 2 stk Kyllinglår med skinn
  • 1 stk Søtpotet
  • 1 hel Hvitløk
  • 4 ss Olje
  • 1 ss Provancekrydder
  • 1 ss Estragon
  • 1 ts Chiliflak
  • 2 klyper Salt
  • 1 klype Pepper
  • 2 ss Smør i små terninger
  • 1 stk Granateple

Oppskriften

Forvarm ovnen til 200 grader.

Dekk en langpanne med bakepapir og plasser kyllinglårene oppi. Skrell søtpoteten og kutt den i skiver. Del hvitløken i to (hele hvitløken) og plasser både søtpotet og hvitløken i pannen. Fordel oljen på kyllingen og grønnsakene. Dryss over provancekrydder, salt, pepper, estragon og chiliflak. Helt til slutt kan du fordele smøret i små biter over kylling og grønnsaker.

Stek i 30 minutter. Skru gjerne på grillelementet helt til slutt for å få sprøtt skinn på kyllingen.

Før servering kan du drysse over granateplekjerner:)

Du liker kanskje også disse oppskriftene: