Kriminelt gode boller med sjokolade

Samarbeid med Storytel

I dag så skal jeg fortelle om to ting. To ting som jeg er veldig glad i. Det første er boller, hehe. Og det andre er bøker. For tingen er jo at påsken nærmer seg med stormskritt. Og hva passer vel bedre enn å lage boller, sette seg i solveggen og nyte. Når du først lager boller, eller sitter i solveggen så har du jo litt tid til overs. Boller skal jo heve to ganger for å få et bra resultat. Og da er det helt perfekt å høre på lydbok. Eller når du står å elter deigen. For det er jo en smule vanskelig å lese bok samtidig som du har henda fulle av mel. Det er her  Storytel.no/ida  kommer inn.

Storytel er, helt seriøst, genialt. Det er en abonnementtjeneste på lydbøker som du kan laste den fra en mobil-app. For tiden så hører jeg på “svartelista” som handler om en rekke seriemordere over hele verden. Ja, jeg elsker krim. Og jo drøyere jo mer spennende synes jeg de er. Svartelista er ganske drøy, hehe. Du finner også en hel haug (titusenvis) av bøker i alle sjangre. Så når du da er på hytta i påsken, skal gå deg en skitur eller bare sitte i solen så kan du slenge på deg ørepluggene å høre på en lydbok. For alle vet jo at det å lese med solen midt i øya er stress.

Jeg hører også på lydbøker mens jeg sitter på bussen, lager mat, baker, og ikke minst, når jeg trener. Å løpe med lydbok på øret er mye mer spennende. Spesielt når Svartelista får meg til å falle av mølla, haha! Men helt seriøst, jeg digger denne appen.

Hvis du vil prøve Storytel så kan du gå inn på Storytel.no/ida. Registrer deg og last den appen til mobilen. Siden jeg er ekstra snill og det snart er påske så skal du få prøve i 30 dager helt gratis. Det er ingen binding så du kan si det opp når du vil, men det kommer du nok ikke til å gjøre. For du blir hekta!!

Nå så skal du få oppskriften på noen kjempegode boller som du kan lage mens lydbøkene surrer i bakgrunnen.

Sjokoladeboller til påske

I en kjøkkenmaskinbolle har du mel, sukker, gjær, salt og kardemomme. Gjæren smuldrer du bare i, men pass på å ikke legg saltet oppå gjæren. Salt dreper nemlig gjær. Pisk sammen melk og egg og varm opp til litt under lunkent, ca. 30 grader.

Hell melk/eggblandingen sammen med de tørre ingrediensene og elt med eltekrok i 10 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Om du har en kitchenAid maskin så bruk hastighet 2. Når det har gått 10 minutter så tilsetter du smør i terninger. Jeg pleier å dra ned deig fra eltekroken før jeg tilsetter smør slik at alt fordeler seg fint i deigen. Det vil være ganske klissete til å starte med, men når deigen har fått eltet en stund så får du en smidig og blank deig som slipper bollen.

Når du har tilsatt all smøret så skal deigen elte i 15 minutter på hastighet 2. De siste 5 minuttene satt jeg hastigheten litt opp til hastighet 4 (medium). Det er altså alfa omega at gjærbakst får elte lenge, da får du en god deig! Så pliis ikke skip denne prosessen.

Velt deigen ut på kjøkkenbenken og bank den litt flat. Dryss hakket sjokolade over og brett deigen over. Kna alt sammen så sjokoladen fordeler seg. Lag en stram ball.

Smør en bolle med litt olje og ha deigen i. Dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse. Tar ca. 1-1,5 time. Sett bollen gjerne et lunt sted, da tar heveprosessen litt kortere tid. Det er vanskelig å si eksakt hevetid siden det kommer an på hvor varmt det er hjemme hos deg. Det viktigste er at deigen skal ha doblet seg når den er ferdig. Velt deigen ut på en lettmelet kjøkkenbenk, kna deigen noen ganger og del den i 9 emner på ca. 90 g hver.

Plasser bollene å et stekebrett med bakepapir. Jeg plasser dem litt tett, bare med ca. 4-5 cm mellomrom slik at de vokser inn i hverandre. Dekk med plastfolie eller fuktig kjøkkenhåndkle og la etterheve i ca. 30-45 minutter.

Pensle bollene med egg og stek på 190 grader, varmluft i ca. 13-15 minutter.