Kremet soppsuppe med soyasaus og chili

Soppsuppe må vel høre høsten til? Jeg var på sopptur for noen uker siden, og alt vi fant da var falsk kantarell. Jeg fant mye ekte kantarell i butikken da, hehe. Nå er ikke dette en kantarellsuppe, men en suppe på sjampinjong og aromasopp. Altså, helt vanlig sopp du skal finne i alle matbutikker. Det er litt ekstra punch i denne suppen som kommer av litt chili. Det skal varme godt i halsen når det begynner å bli kaldere ute.

I dag har jeg vært hos Ina på Beths for å fikse neglene mine. Etter det hadde jeg en servicemann hjemme som fikset ovnen vår. Ovnsdøren hadde nemlig knust som følge av en pizzasten som falt oppå den. Nå sitter jeg på Samson (som vanlig, hehe) og jobber. Jeg elsker å sitte på cafè og jobbe, jeg liker å se på andre folk, drikke en god kopp kaffe og spise litt lunsj. Jeg prøver også alltid å true noen av venninnene mine til å komme og ta en kaffe med meg. Ikke alltid med like mye hell siden de ikke kan gå fra jobben sin, hehe. Men det er lov å prøve da.

Jeg hadde planer om å trene i dag, løpe. Men jeg har så jækla vondt i den ene foten (forbanna leddgikt) så jeg klarer ikke løpe. Får se om det er en styrketime jeg kan dra på, men ååå, jeg vil løpe. Jaja, den får roe seg så får jeg prøve igjen:)

Det første du kan gjøre er å kutte opp soppen, blomkål og hakke chili. Varm opp godt med olje i en stor kjele og stek grønnsakene i 10 minutter. Tilsett hakket hvitløk og stek i noen minutter til. Hell i soyasaus, vann, melk og flytende kyllingfond. Kok opp, skru ned temperaturen, sett på lokk og la småkoke til blomkålen er helt mør. Hell suppen over i en smoothieblender og kjør suppen helt jevn. Jeg prøvde først å bruke en stavmikser, men synes ikke suppen ble glatt nok. Hell suppen tilbake i kjelen og rør inn kremfløte, sitronsaft og estragon. Smak til med salt og pepper.