Kremet pasta med spinat, chili, hvitløk og rosenkål

I dag har jeg brukt dagen på å lage ting, og ikke planlegge, hehe. Jeg pleier å bruke mandagene til å planlegge resten av uken, men i dag viste jeg hva jeg skulle lage. Du kan kanskje sett det på instastory? En skikkelig god sjokoladekake. Den ultimate faktisk. Det er jo slik at alle må ha en god sjokoladekake i oppskriftsheftet sitt. Jeg laget også en snickers-rullekake og denne gode pastaretten.

Jeg har laget den uten kjøtt, for tenker det er supert å ha noen kjøttfrie middager i uken. Det er sunt for deg, miljøet og dyra:)

Jeg åpnet kjøleskapet og så hva jeg hadde. Jeg hadde chili, hvitløk, spinat, noen rosenkål som var litt slappe, fløte, soya og litt til. Da slang jeg enkelt og greit denne middagen sammen. Du kan bruke kremfløte eller matfløte, bruk det du har hjemme:)

Jeg brukte fylte pastaputer med spinat og ricotta, men her kan du bruke den pastaen du selv ønsker.

Varm en panne med olje og stek finhakket løk, finskåret rosenkål (kutt dem i tynne strimler) og finhakket chili. Stek i ca. 5-6 minutter på medium varme til løken er gylden. Kok pastaen etter pakkens anvisning mens du steker grønnsakene.

Ha så i spinat og hvitløk og stek til spinaten faller sammen. Hell av pastavannet når pastaen er ferdig kokt, men spar på 1 dl av det.

I pannen kan du røre inn fløte, pastavann, soyasaus, sitronsaft og eggeplommer. Smak deg frem til ønsket saltmengde. Kvern litt pepper over og hell i pastaputene. Rør alt sammen og avslutt med litt fersk basilikum.

Hvis du vil ha mer saus, kan du røre inn alt av det pastavannet du sparte på. Jeg brukte vel 1 dl til sammen.