Kikert og pastagryte med spinat og parmesan
I dag har jeg stått på kjøkkenet hele dagen. Hvis du følger meg på insta så har du kanskje sett det på story:) Det ble noen veldig gode banan og honningmuffins og denne deilige gryten.
Jeg har laget dagens middag med kikerter, kraft, spinat og parmesan. Jeg har brukt kyllingbuljong fordi jeg hadde det liggende, men om du vil lage den vegetarisk kan du bruke grønnsaksbuljong.
Bruk glutenfri pasta hvis du har allergi.
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 bokser kikerter (kokt og i lake)
- 1 ts gurkemeie
- 225 g pasta (makaroni etc)
- 1 liter vann
- 2 ss flytende kyllingfond/grønnsaksfond
- 200 g fersk spinat
- 1 stor neve revet parmesan
- 2 ss sitronsaft
- 2 klyper salt
- 1 bunt fersk bladpersille
Ingredienser
Oppskriften
Det første du kan gjøre er å varme en panne med olje, stek finhakket løk og hvitløk på medium varme i 5 minutter. Skyll kikertene i kaldt vann og hell dem i.
Rør rundt og tilsett gurkemeie. Stek i 2 minutter før du har i pasta, vann og flytende kyllingfond/grønnsaksfond.
Sett på lokk og la alt småkoke til pastaen er ferdig. Ta av lokket og ha i spinat, sett på lokk igjen og la småkoke i 5 minutter til spinaten har falt sammen.
Rør inn revet parmesan, hakket persille og sitronsaft. Smak deg frem til ønsket saltmengde.
