15. juli 2020
Skriv ut

Jordbær med pisket mascarpone

4 pers
20 min
Glutenfri

Norske jordbær er noe av det beste sommeren i Norge kan by på. De er (som regel) søte og fulle av smak. Det kan jo ikke sammenlignes med de vi importerer resten av året. Jeg pleier alltid å lage opp masse syltetøy så jeg har gjennom vinteren. Pannekaker med hjemmerørte jordbær, eller rørte jordbær på ferskt brød. Det er ganske så godt det. Jeg kunne sikkert spist opp en hel haug av rørte jordbær med spiseskje, og det gjør jeg faktisk en del ganger også.

Du er kanskje på hytta, eller på ferie rundt om i Norge. Jeg vil påstå at denne desserten en dessert du kan lage hvor som helst og når som helst. Det er 100% enkelt og den kan slenges sammen lett som bare det. Selve kremen kan du lage dagen før til og med.

Mascarpone gir en litt mer smakfull krem, enn den vanlige piskete kremfløten vi er vant med. Jeg har også litt limeskall over til slutt og litt limesaft over bærene. En frisk og sommerlig godsak.

    Jordbær med mascarponekrem

  • 2 dl kald kremfløte
  • 200 g kald mascarpone
  • 75 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 kurv norske jordbær
  • saft fra 1 lime
  • finrevet skall fra 1 lime

Oppskriften

  1. Pisk sammen kald kremfløte, kald mascarpone, sukker og vaniljesukker til du har en myk men stiv krem. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
  2. Skjær jordbær i to, eller behold dem hele og legg dem i dessertskåler.
  3. Skvis litt limesaft over bærene og ha en klatt med krem ved siden av. Jeg liker å finrive litt limeskall over kremen til slutt.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: