Indisk curry med blomkål
Reklame-Laget i samarbeid med Obs
Jeg prøver stadig å spise mindre kjøtt. Nå er det vanligere at vi har fler vegetarmiddager i uken enn kjøttmiddager. Med en gang man begynner å bli litt flink på dette med vegetarmat så er det veldig gøy.
Norske grønnsaker er på sitt beste akkurat nå, så derfor har jeg brukt norsk blomkål til å lage en god indisk (ish) gryte. Jeg griller blomkålen i ovnen først, og selve curryen har masse god smak.
- 1 blomkål
- 1 ts tandoori masala (krydder)
- 1 ts garam masala (krydder)
- 1 ts salt
- 3 ss olje
Grillet blomkål
- 4 ss olje
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ts tandoori masala (krydder)
- 1 ts spisskummen
- 1 ts garam masala (krydder)
- 1/2-1 ts salt
- 1.5 ss tomatpure
- 1.5 boks kokosmelk
Curry
Oppskriften
Forvarm ovnen til 250 grader grillfunksjon.
Del blomkålen i biter og bland den sammen med olje, salt, tandoori masala og garam masala.
Ha blomkålen på et stekebrett og stek den i ca 7 minutter.
Varm opp olje i en kjele og stek finhakket løk i 4 minutter på medium varme. Ha i presset hvitløk og finhakket ingefær, samt tandoori masala, spisskummen, garam masala og salt.
Surr alt i et par minutter før du har i tomatpure og kokosmelk.
Kok opp og la småkoke i 7 minutter før du har i blomkålen og lar alt koke i ca 3 minutter.
Server gjerne ris og naanbrød til.
