Helstekt laks med sprø poteter
Laks kan smake helt vanvittig godt når den er forberedt på den riktige måten. Mariner laksen i en skikkelig god marinade så har du et godt utgangspunkt. Og vet du hva, der skal jeg hjelpe deg. Jeg har i tillegg til å marinere laksen stekt tynne potetskiver som jeg legger under laken. Altså, de ble så gode!! Sprø og tynne, med litt salt der, ouf!
- 2 stk Poteter, medium str
- 2-3 ss Extra virgin olje
- 1 stort fedd Hvitløk, presset
- 2 klyper Flaksalt
- 1 klype Pepper
Sprø poteter
- 450 g Hel lakseside (uten skinn)
- 2 ss Extra virgin olje
- 2 ss Sitronsaft
- 1 stk Finhakket chili
- 1 klype Salt
- 1 klype Pepper
- 2 stk Vårløk
- 3 ss Fersk gressløk, hakket
Laks og marinade
Helstekt laks med sprø poteter
Først kan du skjære potetene i tynne skiver. Legg dem på et stekebrett med bakepapir. La potetskivene overlappe litt, og i ca. 6 rader nedover (laksen skal ligge oppå). Rør sammen olje og presset hvitløk før du pensler potetskivene med hvitløksoljen. Strø over flaksalt og pepper. Stek potetene på 175 grader varmluft i 15 min.
Mens potetene steker kan du røre sammen olje, sitronsaft og finhakket chili. Mariner laksen med oljen og dryss over salt og pepper.
Ta potetene ut av ovnen og legg laksen oppå. Stek laks og poter på 175 grader varmluft i 16-17 min.
Server laks og poteter med hakket vårløk og gressløk.
