Grønnsak og pølsegrateng

Annonse-laget i samarbeid med Obs

Dagen i dag startet med et spennende møte, mye smaking og en del konklusjoner. Det er ganske digg når møter er effektive. Jeg har kommet meg tilbake til Oslo, sitter nå å jobber før jeg skal henge med Maxern, og etter det til en venninne på middag:) En ganske behagelig dag altså.

Jeg laget en god pølsegrateng for litt siden som jeg fylte med masse grønnsaker. Pølsegrateng kan enten være ganske usunn eller ganske sunn. Jeg har valgt å bruke en del friske grønnsaker som gjør smaken enda bedre, og innholdet sunnere. Dette er virkelig en oppskrift for hele familien, både liten og stor. Max synes den smakte veldig godt:)

1. Kok opp vann i en kjele og kok makaroni og sellerirot (skrelt og i terninger) til de er myke, men ikke overkokt. Hell av vannet og sett til side. 
2. Mens makaronien koker kan du smelte smør og olje i en stor panne og steke finhakket purreløk i 3 minutter før du har i pølsebiter, spinat, presset hvitløk og blomkål i biter. Stek til pølsen får farge og spinaten har falt sammen. Ca. 10 minutter på medium varme. Hell makaroni og sellerirot i og hell alt over i en stor ildfast form, eller porsjonsformer. 
3. Del brokkoli i små biter og ha den over i formen.
4. For å lage sausen kan du smelte smør i en kjele. Pisk inn hvetemel og la dette surre i 2 minutter mens du visper. Ha i litt melk av gangen og visper godt mellom hver gang så du ikke får klumper i sausen. Ha temperaturen på medium/høy og la sausen småkoke i 5 minutter, husk å visp. Trekk kjelen av platen og visp inn malt muskatnøtt, salt, pepper, egg og fersk hakket basilikum. 
5. Hell sausen over pølsegryten (i den ildfaste formen). 
6. Dryss over ost. 
7. Stek på 200 grader varmluft i 15 minutter.