17. juni 2019
Skriv ut

Feta og vannmelonsalat

2 pers
15 min
Glutenfri

Dagen startet med babysvømming, så dro vi til helsestasjonen for at Max skulle få vaksiner. Etter det var jeg innom managementet mitt en tur, det er alltid veldig hyggelig:) Og nå har jeg nettopp laget meg denne feta og vannmelonsalaten. Den skal jeg ha til middag sammen med noe annet, jeg vet ikke helt hva enda..

I morgen skal jeg på innspilling for Coop Obs, jeg er deres nye ambassadør og i den forbindelse skal vi lage en film hvor jeg pynter og inviterer til hagefest. Masse god mat og hyggelig stemning er planen:)

Fetaost og vannmelon er en super kombinasjon som er fresh, sunt og godt. Lag denne salaten som tilbehør til grillmaten. Den passer godt både til fisk og kjøtt.

    Dressing

  • 1 ss Flytende honning
  • 1 lime Limesaft
  • 1 ss Hvitvinseddik
  • 1 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper

    Vannmelon og fetasalat

  • 1/2 stk Agurk
  • 5 stk Reddiker
  • 2 never Ruccolasalat
  • 1 neve Fersk basilikum
  • 450 g Vannmelon
  • 100 g Fetaost
  • 2 ss Sesamfrø

Oppskriften

Du kan starte med å lage dressingen. Rør sammen honning, limesaft, hvitvinseddik, olje, salt og pepper. Sett til side.

Skrell agurken og kutt den i terninger. Skjær reddiken i tynne skiver og bland dette sammen med salat, basilikum, vannmelonterninger og fetaost. Hell over dressingen.

Stek sesamfrø i en tørr panne til de er gyldne og strø over rett før servering.

Du liker kanskje ogsĂĄ disse oppskriftene: