Enkel spagetti bolognese med basilikum og pepper

Reklame-laget for Obs

Ofte vil jeg ty til det enkle. En enkel versjon av en bolognese som er rask å lage. Jeg pleier å bruke masse pepper, men bruk så mye du selv synes er godt. Fersk basilikum er viktig for å få den litt frisk. 

Denne bolognesen er en middag jeg ofte lager når jeg er alene hjemme og vil kose meg ekstra. Hvorfor jeg lager den ofte når jeg er alene er vel at Eirik kan bli en smule lei av all bolognesen jeg lager, hehe.

Jeg bruker masse pepper i denne retten, men det er jo smak og behag så gjør det du selv ønsker.

Bruk glutenfri pasta hvis du har allergi.

1. Varm opp olje i en stekepanne og stek cherrytomater (delt i to) og finhakket sjalottløk i ca. 6 minutter. Ha så i presset hvitløk og kjøttdeig. Stek til kjøttdeigen er gjennomstekt. 
2. Ha i tomatpure og balsamicoeddik og la det surre i 1 minutt før du har i vann og fond. 
3. La småkoke i noen minutter, så nesten alt vannet er absorbert. 
4. Smak til med salt og pepper. Rør inn hakket basilikum. Server med kokt spagetti, revet parmesan og masse kvernet pepper.