Crispy poteter med estragon og hvitløk

Jeg kom nettopp hjem fra trening og hev meg over disse potetene, de er så vanvittig gode. Sprø og med masse smak. De litt brente stedene som du ser, de er neste de beste. Poteter er en grønnsak (det er en grønnsak?) som kan brukes til ufattelig mange ting, den er veldig allsidig, sunn og kjempegod!

Enig?

Hvem liker vel ikke ovnsstekte poteter? Men hvorfor ikke skjære dem i tynne, tynne skiver og drysse over olje, hvitløk, estragon, salt og pepper. Dette er poteter som har masse god smak og som alle vil like. Selv er jeg kjempeglad i estragon, noe som egentlig er litt rart siden jeg ikke liker lakris. Estragon kan ha en litt anissmak, men ikke sånn at den smaker direkte lakris. Estragon kjenner du kanskje best fra bernaise-saus? Jeg har også en masse hvitløk på, og salt og pepper. En god olivenolje er også et must her.

Server potetene til middagen, eller server dem kun med en dipp som snacks. Jeg kan da anbefale deg å spre potetene enda mer utover så de blir enda sprøere.

Crispy poteter med estragon og hvitløk

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.

Jeg bruker 4 poteter til å lage denne retten, men her kan du selvfølgelig kjøre på med fler, bare husk å øk mengden på de andre ingrediensene også.

Du trenger ikke skrelle potetene, bare skjære dem så tynt du klarer. Jeg bruker de vanlige potetene du kjøper i butikken, de som ligger som løsvekt.

Legg potetskivene på et stekebrett, så de overlapper litt hverandre. Press hvitløk i en skål og finhakk estragon. Bland estragon sammen med hvitløken. Smør extra virgin olivenolje utover potetene så de blir jevnt dekket, og smør så hvitløk og estragon over.

Til slutt kan du strø over flaksalt og pepper. Stek i ca. 25-30 minutter.