Cheese pie

Jeg hadde en del ost i kjøleskapet som jeg måtte få brukt opp, og da begynner tankene å surre. Hva kan jeg lage? Men så hadde jeg også butterdeigsplater liggende, og da var svaret enkelt. En skikkelig ostete pai med skinke og urter. Dette er en simpel pai med masse smak. Jeg hadde både vanlig revet gulost, men også en myk camembert variant som har en del smak. Du kan fint bruke en mildere brie, men det er supergodt med litt punch i denne ostepaien. Jeg hadde også vårløk og litt oregano, så da slang jeg oppi det også. Server denne paien gjerne med en grønn salat til.

Nå skal jeg snart på noen møter, så er det å legge seg i parken for å slikke litt sol i et par timer. Jobbing med oppskrifter sparer jeg til i kveld når solen er nede..

Slik gjør du

Tin butterdeigsplatene, legg dem oppå hverandre og kjevle dem tynt ut. Legg dem så i en ildfastform eller en rund kakeform som er ca 20 cm i diameter. Brett butterdeigskantene (det som henger over formen) innover og under hverandre slik at du får en bord rundt formen. Pensle denne kanten med egg. I en bolle så pisker du sammen egg, melk, oregano, salt og pepper. Rør inn hakket vårløk, revet ost og skinke. Hell dette over i formen. Legg så skiver med myk ost oppå det hele. Stek på 170 grader i 25-30 minutter eller til eggefyllet er fast, men disser når du rører på formen.

Avkjøl i 30 minutter. Lag gjerne en enkel grønn salat til.

Kos dere i sola!