14. februar 2019
Skriv ut

Brownie med sjokoladeganache

Det er valentineday, en dag jeg ikke feirer så veldig, MEN, det er en unnskylding til å lage noe skikkelig digg til kjæresten.

Denne brownien er veldig enkel og rask å lage. Og dere, den er helt latterlig god. Her er det snakk om masse deilig sjokolade og knasende nøtter. Jeg topper brownien med sjokoladeganache som gjør brownien enda bedre. “Ganache” betyr egentlig bare en blanding av fløte og sjokolade og kan brukes til mye. Server brownien gjerne varm med et glass kald melk til.

Brownie med sjokoladeganache_PB070174

Brownie med sjokoladeganache_PB070170

    Brownie

  • 50 g Smør
  • 100 g Mørk kokesjokolade
  • 2 stk Egg
  • 150 g Sukker
  • 2 ss (25 g) Hvetemel
  • 1 ss Kakaopulver
  • 1/2 ts Salt
  • 75 g Valnøtter, hakket
  • 50 g Mørk kokesjokolade, hakket

    Sjokoladeganache

  • 50 g Mørk eller lys kokesjokolade
  • 0,5 dl Kremfløte
  • 1/2 ts Salt

Oppskriften

Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en 20 cm rund springform med bakepapir. Smelt smør i en liten kjele og tilsett hakket sjokolade. Rør til alt er smeltet. I en kjøkkenmaskinbolle med ballongvisp så visper du sammen egg og sukker. Du skal ikke vispe til eggedosis, bare til det har blandet seg godt, ca. 1 minutt. Hell i sjokoladeblandingen sammen med mel, kakaopulver og salt. Visp til alt er blandet. Rør inn hakkete nøtter og sjokolade. Hell røren i formen og stek i 30 minutter. Ta brownien ut og sett den på en rist mens du lager ganchen.

Sjokoladeganache

Varm opp fløten til kokepunktet. Når fløten er varm hell den over hakket sjokolade og rør til du har en blank ganache. Hell ganachen over brownien og fordel utover. Server!

Brownie med sjokoladeganache_PB070185

Brownie med sjokoladeganache_PB070159

Du liker kanskje også disse oppskriftene: