Brownie med sjokoladeganache
Denne brownien er veldig enkel og rask å lage. Og dere, den er helt latterlig god. Her er det snakk om masse deilig sjokolade og knasende nøtter. Jeg topper brownien med sjokoladeganache som gjør brownien enda bedre. “Ganache” betyr egentlig bare en blanding av fløte og sjokolade og kan brukes til mye. Server brownien gjerne varm med et glass kald melk til.
- 50 g Smør
- 100 g Mørk kokesjokolade
- 2 stk Egg
- 150 g Sukker
- 2 ss (25 g) Hvetemel
- 1 ss Kakaopulver
- 1/2 ts Salt
- 75 g Valnøtter, hakket
- 50 g Mørk kokesjokolade, hakket
Brownie
- 50 g Mørk eller lys kokesjokolade
- 0,5 dl Kremfløte
- 1/2 ts Salt
Sjokoladeganache
Oppskriften
Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en 20 cm rund springform med bakepapir. Smelt smør i en liten kjele og tilsett hakket sjokolade. Rør til alt er smeltet. I en kjøkkenmaskinbolle med ballongvisp så visper du sammen egg og sukker. Du skal ikke vispe til eggedosis, bare til det har blandet seg godt, ca. 1 minutt. Hell i sjokoladeblandingen sammen med mel, kakaopulver og salt. Visp til alt er blandet. Rør inn hakkete nøtter og sjokolade. Hell røren i formen og stek i 30 minutter. Ta brownien ut og sett den på en rist mens du lager ganchen.
Sjokoladeganache
Varm opp fløten til kokepunktet. Når fløten er varm hell den over hakket sjokolade og rør til du har en blank ganache. Hell ganachen over brownien og fordel utover. Server!
