Bringebær og sitronformkake

I kveld har det virkelig regnet og blåst masse, og det er faktisk en ting jeg elsker. Jepp, jeg er en av de som liker regnvær, torden og lyn.

I morgen skal det være fint vær igjen, og da passer det jo ganske så bra å lage feks denne formkaken med sitron og bringebær.

Forvarm ovnen til 175 grader under/overvarme. Kle en brødform (30 cm) med bakepapir eller bruk en liten rund springform.

Visp sammen smør og sukker med en elektrisk håndvisp til det er hvitt og kremet. Visp inn eggene og sitronskall.

Bland sammen de tørre ingrediensene og ha de i røren med melk. Visp alt sammen.

Til slutt kan du kjapt røre inn frossen bringebær.

Hell røren i formen (den er ganske tykk).

Stek i 35-40 minutter eller til kaken er gjennomstekt.

La kaken stå i 10 minutter før du tar den ut av formen.

Når kaken er avkjølt kan du røre sammen melis, vann og sitronsaft til du får en litt tykk glasur.

Smør glasuren over kaken.