Banan og sjokolademuffins

Vi er full sving med renovering av kjelleren, får inn dusj og toalett på vaskerommet og gjør om boden til en litt mer brukervennlig bod. Ellers går dagene ekstremt fort synes jeg. Jeg skal skrive ny kokebok i år, så da er det bare å sette av tid. Veldig gøy å skrive ny bok. Føler egentlig at bøkene mine følger der jeg er i livet. Jeg skal skrive mer om denne boken snart:)

Det som er dagens oppskrift er en oppskrift som ble laget fordi jeg hadde overmodne bananer liggende. Bananer som måtte bli brukt opp, og da er det helt supert å kunne bruke dem i en muffinsoppskrift.

Forvarm ovnen til 175 grader over/undervarme.

Visp sammen bananer, egg og honning til det er godt blandet.

Smelt smøret og la det småkoke mens du vipser til det blir nøttebrunt. Visp smøret inn i bananmiksen.

Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker. Visp det inn i røren sammen med rømme. Ha så i hakket melkesjokolade og mørk sjokolade.

Fordel i muffinsformer og stek i ca. 12-14 minutter.

Disse er supre å fryse ned:)