31. mai 2018
Skriv ut

Avokadodipp med nachos

Reklame for Grundig og Respect food

Du har kanskje fått med deg  #respectfood initiativet til Grundig? Respect Food er et initiativ, eller egentlig en livsstil, som setter fokus på å respektere maten. Vi hiver enorme mengder mat, og faktisk så er hele 60% av matsvinnet fra husholdningen. Det er lett å skylde på de store bedriftene, matbutikkene og restaurantene. Men fakta er at det er vi i hjemmet som kaster mest. Det er spesielt frukt og grønt som går rett i søpla. Hvis tomatene har blitt litt myke, eller bananene er litt brune. Det som er greia, er at du ikke trenger å kaste maten selv om de ser litt dvasne ut. Du trenger heller ikke helle ut melken fordi datoen har gått ut. Det som er det viktigste, det er å bruke sansene dine. Se på maten, lukt og smak. Hvis melken ikke smaker surt, hvorfor skal man da hive den?

En nyhet som jeg synes er megakul er at hvitevareprodusenten Grundig har latt seg inspirere av den italienske kokken Massimo Bottura og satt opp en pop up restaurant “Rimanenza” (som betyr rester/overskudd på italiensk). Massimo er en forkjemper for #respectfood og fronter nettopp dette herlige initiativet med Grundig. Har du kanskje sett Chefs table på Netflix? Han er med i første episode i den aller første sesongen.

Rimanenza er en eksklusiv restematrestaurant på Tjuvholmen som holder åpent til 6. Juni. Det serveres en 6-retters meny som er basert på overskuddsmat. Det er satt opp et stort bord hvor det er plass til 20 mennesker. Det betyr at du må sitte på samme bord som mange du ikke kjenner. Det er gjort helt bevisst for å skape en litt annerledes atmosfære hvor du kan snakke med og bli kjent med mennesker du ikke kjenner. Jeg synes pop up restauranten er en fantastisk god ide, og seff skal jeg dit! Jeg må jo smake på maten som kun er basert på restemat:) Hvis du vil booke bord (du må forte deg) så kan du gjøre det her.  Jeg skal dit på søndag, og jeg kommer til å ta en del bilder og bruke instastory for å vise dere.

Husk å book bord kjapt, for det blir utsolgt veldig fort.

I restematsånden så har jeg laget en avokadodipp av overmodne avokadoer. Jeg hadde noen liggende som så på meg med triste øyne. Avokadodipp kan er utrolig enkelt å lage, og det er rett og slett vanvittig godt. Jeg bruker blenderen til Grundig (du finner den her) for å blende alt til en helt smooth krem. Du kan bruke denne kremen til pastasaus også.

Jeg har laget en “how to” video på instagram (@idagranjansen) som du kan sjekke ut. Den ligger fast på “minner” under #respectfood. Det er også kult om du hashtagger respectfood hvis du lager mat på restemat:)

    Avokadodipp

  • 3 stk Modne avokadoer
  • 1 lite Hvitløksfedd
  • 1 neve Basilikum eller koriander
  • 1 lime Limesaft
  • 2 klyper Salt
  • 1 klype Pepper
  • 2 ss Rømme
  • Nachos

Fremgangsmåte

I en liten blender (eller bruk en stavmikser) kan du ha i avokado, hvitløk, limesaft, basilikum, rømme, salt og pepper. Blend alt godt sammen til du har en silkemyk avokadodipp.

Server med nachos.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: