Asiatisk-inspirert burger

Det er fredag, det er helg, det er tid for å lage god mat!

Jeg ELSKER hamburgere, jeg virkelig digger dem. Det er nok mitt favorittmåltid. Så derfor blir det en del forskjellige varianter her på bloggen. Jeg har jo laget en del fra før av og i dag så kommer en ny en. Denne gangen har jeg latt meg inspirere av asiatiske smaker. Og den ble så god!! Jeg lager hjemmelaget aioli som er litt spicy til denne burgeren. Det er mye enklere enn du tror å lage din egen aioli. Også så godt da.

Jeg kan også anbefale å lage disse myke hamburgerbrødene.  De gjør virkelig mye med selve burgeren. Hvis du ikke har tid så kjøp burgerbrød av god kvalitet (plizz)

Det første du kan gjøre er å lage aiolien. I en høy kolbe som passer til stavmikser har du egg, dijonsennep, chili, hvitløk, jalapeno, limejuice, salt og pepper. Blend dette sammen. Tilsett oljen i en tynn stråle mens stavmikseren går. Når all oljen er helt i skal du ha en tykk dressing. (jo mer olje jo tykkere dressing) Smak til med salt og evt mer limejuice.

Bland sammen kjøttdeig, hvitløk, dijonsennep, soyasaus, salt og pepper. Form 4 burgere. Stek hamburgerne i en panne med olje til de er gjennomstekt. Når du snur burgerne så legger du godt med ost på, jeg brukte myk cheddar. Jeg pleier å dekke til med sølvfolie på slutten så osten smelter.

Skjær hamburgerbrødene i to og legg godt med aioli på hver bunn. Fordel ruccola på. Legg hamburgerne over og ha på mango skåret i skiver. Avslutt med enda mer dressing og noen jalapenos..