Svar på spørsmålsrunde

Da har jeg fått inn en del spørsmål, og her er svarene. Løøv fra meg!

Noe jeg forøvrig lurer på når det kommer til flere matbloggere er hva dere gjør med all maten dere lager? Spiser du/dere alt selv? Fryser du mye av det ned? Eller gir du det bort?

Dette spørsmålet får jeg ganske så ofte, og det er ikke rart. Jeg lager jo sinnsykt mye mat og hater å kaste. Så trikset er å lage større kaker og bakst når jeg vet jeg skal i et selskap eller en bursdag. Da kan jeg ta med kakene dit så alle får smake. Det er ikke så ofte jeg lager en stor kake uten at jeg vet jeg kan gi den vekk. Middagsmaten spiser jeg selv som regel. Og hvis jeg har mange rester etter all matlagingen så inviterer jeg en haug av venninner på besøk, hehe. Ellers, så har jeg en kjæreste som liker mat, så jeg stapper i han en del. Han tar også med seg en del på jobb, eller trening. Det er ofte jeg ikke lager en “full” porsjon, men jeg halvverer den. For det er ikke alltid noe vits i at jeg laget 16 horn feks hehe. Det skal sies at jeg ikke kaster mye, prøver alltid å få spist opp eller gitt bort det jeg lager.

 

Hva er dine favorittbutikker når det gjelder utstyr og pynt?

Jeg synes cacas i Oslo har mye bra utstyr. Nå er bakeutrstyr ganske dyrt, så det er fullt mulig å sjekke ut finn.no. Jeg drasser også med meg en del når jeg har vært i utlandet. Der har de gjerne større utvalg og til en god pris. Jeg er også innom Clas Ohlson og traktøren til tider.

 

Kunne du hatt innlegg om bake utstyr og tips+triks på kjøkkenet f.eks hvilke utstyr du aldri kunne klart deg uten. ett slags måneds innlegg hvor du skriver f.eks månedens inspirasjon, utstyr, mat/bake blogger?

Dette kunne jeg absolutt hatt. Jeg har planer om å lage et innlegg om utstyret jeg bruker, hva du bare må ha, hehe. For det er en jungel der ute, og ikke alltid lett å vite hva man trenger.

 

Hvem inspirerer deg og hvor finner du inspirasjon?

Det kan være mye forskjellig som inspirerer meg. Men jeg er lidenskapelig opptatt av gode matbilder. Så matbilder som frister er nok det som inspirerer meg mest. Jeg bruker pinterest en del, også søker jeg mye på nett. Jeg bruker sikkert 80% av dagen bare til å tenke på mat, og hva jeg kan lage. Lukter kan inspirere meg, og ikke minst det å reise. Spise mat i andre land. Jeg var nettopp i Paris, og der var jeg ikke innom en eneste klesbutikk, kun mat, haha. Makroner og croissanter gikk det mye i. Så her henter jeg masse inspirasjon.

 

Når var det du begynte med baking og hvordan startet du med bakingen?

Jeg har alltid vært veldig glad i mat. Jeg satt ofte på kjøkkenbenken til mor når hun lagde mat. Baking har alltid vært en naturlig del av barndommen min. Og egentlig generelt det som handler om kjærlighet rundt måltider. Moren min har alltid vært opptatt av at vi skal sitte sammen, rundt et bord å spise. Snakke med hverandre, le og nyte god hjemmelaget mat. Så jeg har fått interessen inn fra morsmelka. Så var det vel etter hele norge baker at jeg begynte å satse litt på det. For det er jo slik at, jo bedre man blir på en ting jo morsommere er det. Hvert fall for meg.

 

Hvor er de fine kobber kjelene fra og hvor mye kostet de?

De er fra KitchenAid. Kjøpt hos Howard i Oslo. Jeg er ikke sikker på prisen, men de er ganske dyre. Også trengs det litt vedlikehold. Men de er vanvittig flotte!

 

Hvor er de fine glasskrukkene du har mel og diverse andre ingredienser i fra?

Den store glasskrukken jeg har på kjøkkenbenken er fra Slettvoll. Kjøpte den på 70%, for et kupp, hehe. Digger den! De andre skålene er fra Casagent.

 

Angående elting i kjøkkenmaskin, hvordan får du til å elte opptil 25 minutter uten at deigen da for lengst er ferdig? Min deig slipper bollekanten etter kanskje 5 minutter, og da eltes den jo ikke mer, men dingler bare rundt på eltekroken. Hva gjør jeg feil?

Alle kjøkkenmaskiner er forskjellige, noen gir fra seg mer varme enn andre. Hvis deigen din slipper bollen etter 5 minutter så gjør det ingenting. Bare fortsett å elt. Men, det du kan gjøre er å ikke varme opp melken først. Da vil prosessen gå litt saktere. Når deigen bare dingler rundt kroken så er det fordi de fleste små kjøkkenmaskiner til hjemmebruk ikke er helt optimale når det komme til elting. Elt derfor gjerne for hånd på slutten.

 

Ikke så mye et spørsmål, men snarere en forespørsel. Kan du lage et innlegg med hva slags utstyr du bruker på kjøkkenet, hva du bruker de til og kanskje noen jungeltriks som gjør hverdagen enklere?

Ja, det kan jeg 🙂 Skal lage et skikkelig innlegg om dette.

 

Blir det flere smaker etterhvert, har så lyst på oppskrifter med f.eks. lakris, store muligheter der! Sjokolade og lakris, både salt og søt, er vidunderlig sammen.

Jeg prøver å komme på nye kombinasjoner hele tiden, så jepp, det vil komme flere smakssammensetninger. Grunnen til at det ikke er noen oppskrifter med lakris er fordi jeg selv ikke er noe glad i lakris. Og da blir det litt vanskelig å ha oppskrifter med det. Jeg har prøvd mange ganger å like det, men klarer ikke, hehe.

 

Har du noen tips angående fotografering. Du tar nydelige bilder med god stemning. Hvordan lærte du deg dette, kan du evt. anbefale litteratur eller nettsider om emnet som du har dratt nytte av? Jeg har nødt til å ta en del produktbilder i jobben, og synes det er så vanskelig.

Jeg skal lage et innlegg om foto, men har ikke kommet så langt.. tiden flyr, wææ! Men det jeg kan si er at foto er noe jeg har lært meg over tid. Jeg startet bloggen i 2013 og ante ikke hvordan man tok bilder. Da brukte jeg vel bare iphonen min. Jeg har lest meg opp på utallige nettsteder, sett youtube videoer og prøvd meg frem selv. Jeg har aldri vært noe kurs, men jeg kjenner et par som tar fantastiske matbilder så jeg har vært fluen på veggen der noen ganger. Jeg lærte også masse når de fotograferte (dreyer/hendsley) min andre bok. Da var jeg med på hele prosessen. Det som er VIKTIG er at du bruker naturlig lys. Så skru av alt annet lys inne og bruk kun det som kommer inn gjennom vinduet. Jeg har en ekstra lysskilde hvis lyset ute er veldig flatt. Denne lysskilden er fra butikken interfoto og gir dagslys. Så er det selvfølgelig alfa omega å ha et bra kamera. Jeg bruker Canon 5D Mark 3 med 100 mm linse. Anbefaler virkelig å ta turen ned til Interfoto, de kan hjelpe til med masse info.

For å få stemningen jeg ønsker så må jeg tenke på hva slags årstid det er. Når det er sommer så styler jeg med lysere farger, bær og blomster. Når det er høst og vinter så er bildene mørkere og mer koselige.

 

Hvor kjøper du de runde 20cm formene, 20×30(?) formen du bruker til eks kanelboller og hvor kjøper du grytene du bruker?

Jeg kjøper disse formene hos Cacas i Oslo 🙂

 

Hva er et absolutt must å ha på kjøkkenet? “10 på topp”

1. grammåler
2. slikkepott
3. kjøkkenmaskin
4. skarpe kniver
5. stavmikser
6. spatula
7. dl mål
8. visper
9. kakeformer
10. temperaturmåler

 

Kan du legge ut oppskrift på langpanne-pizza?

Det kan jeg 🙂

 

Følger du med på andre kake/matbloggere, og evt hvem/hvor henter du inspo fra?

Jeg følger med på mange andre matbloggere. Mest fra utlandet egentlig. The feedfeed på instagram har masse god inspirasjon. Donna hay er også superflink. Bromabakery er flink, og det samme er jernejkitchen. Jeg er masse på pinterest for å suge til meg inspirasjon fra bilder.

 

Hvordan redskap bruker du for å få glasuren så jevnt og fint fordelt

Jeg bruker litt forskjellig utstyr, det kommer an på glasuren. Hvis det er en rennende glasur så bruker jeg en spatula. Hvis det er en stivere frosting som skal smøres på en hel etasjekake så bruker jeg både spatula og en skrape. En skrape er elt flat og rett på den ene siden, som jeg bruker til å dra frostingen rundt kaken. Bruker denne en del på Idas Fristelser når jeg lager etasjekaker 🙂

 

Jeg har lenge lurt på hvordan du klarer å opprettholde en så trent kropp når du lager så mye god mat. Jeg sikter ekstra til magen din, hvordan klarer du å holde på absene? Hva er typiske måltid for deg, og hva og hvor mye trener du?

Trening har alltid vært en del av min hverdag så jeg er heldig at jeg er en av de som liker å trene, hehe. Jeg følger ingen diett, eller tenker veldig mye på hva jeg putter i meg. Men, jeg spiser et variert kosthold med mye grønt. Til tider så spiser jeg bare dritt, haha, men da får jeg dårlig samvittighet. Jeg trener ca. 4 ganger i uken. Løper gjerne 3-5 km først, så er det styrke. Styrke er så bra for deg!! En typisk frokost er som regel 2 grove knekkebrød med spirer, ost og skinke og grønnsaker. Så spiser jeg gjerne et med brunost eller prim. Jeg elsker prim, haha. Spiser prim rett ut av boksen.. Et lite glass juice og kaffe er også med. Jeg får skikkelig dilla på visse ting i perioder. Så nå spiser jeg mye karbonade og speilegg til middag, hehe. Men, med mye grønnsaker ved siden av.

Jeg er nok født med flat mage, så har ingen spesielle tips der. Tror at alt med måte er en god vei å følge.

 

Du har så UTROLIG KUL stil, Ida! Hvilke butikker pleier du å shoppe klær i?

Takk for det! Jeg shopper mange steder, men er glad i Massimo dutti, zara, h&m og nettet..