Rosenkål, dadler og mozzarella

Noen ganger så kan det være vanskelig å vite hva man skal servere som tilbehør til kjøtt, kylling eller fisk. Det er jo så vanlig å servere kokte grønnsaker eller en rå salat. Så derfor har jeg laget denne gode sideretten med dadler, rosenkål og mozzarella. En enkel og god rett som er litt mer spennende enn de vanlige kokte grønnsakene.

Denne sideretten er spesielt god ved siden av kyllingen eller kalkunen du lager til Thanksgiving.

Det skal ikke så mye til for å sprite opp tilbehøret, og en ting som hvert fall hjelper er å ha litt ost i. Jeg bruker mozzarella men du kan også bruke blåmuggost feks, eller kanskje revet parmesan, mmm!

Først så kan du rense rosenkålen og dele dem i to. Varm opp en panne med godt med olje på ganske høy varme. Sprøstek bacon i terninger før du legger så mange av rosenkålene som det er plass til med kuttsiden ned. Resten slenger du bare oppå. Stek i ca. 5 minutter uten å røre til rosenkålen har blitt gylden. Mens rosenkålen steker kan du kutte opp dadlene og finhakke sjalottløk og hvitløk. Hell det over i pannen og stek i 5 minutter til på medium varme. Ha så i rødvinseddik og litt vann. Smak til med salt og pepper.

Tilslutt kan du røre inn mozzarella.