Hvitløksboller med ris og estragonsaus

Jeg har over nyttår samlet opp litt mat i kjøleskapet som måtte bli brukt i dag. Jeg hadde en karbonadedeigpakke, kokt ris, noen asparges som var litt triste, creme fraiche som måtte bli brukt opp og krydder har jeg alltid. Så da slang jeg sammen denne middagsretten. Hvis du har kylling eller fisk i kjøleskapet kan du også fint bruke det. Eller om du har andre grønnsaker.

Farmen kjendis startet i går, haha det er så gøy å se. Er jo mye man glemmer fra innspilling frem til det blir vist på TV. Innspillingen var i mai/juni så det er jo en liten stund til. Jeg var veldig i tvil om jeg skulle takke ja eller ikke til å være med. Men nå i ettertid så er jeg strålende fornøyd med at jeg valgte å bli med. Det kommer til å bli kjempegøy, og seff litt drama da. Hehe. Det er også utrolig moro å se at seertallene var så bra. Det var nesten 900.000 som satt foran skjermen i går for å følge med. Husk at farmen går mandager, onsdager og søndager. Blir mye farmen-titting på meg fremover ja.

Men nå over til kjøttbollemiddagen. Det ble kjempegodt. Veldig enkelt å lage også.

Slik gjør du

Bland sammen karbonadedeig, hvitløk, salt og pepper. Rull små kjøttboller og sett til side. Hakk opp løken i terninger og aspargesen i biter på ca. 2 cm. Kok asparges i 2 minutter, hell av vannet og sett til side. Kok opp ris og sett til side når den er ferdig kokt. Varm opp olje i en stekepanne og stek kjøttbollene til de er brune. Tilsett løken og den kokte risen. La dette steke i 5 minutter ca. Ha i aspargesen. Lag så sausen. I en liten kjele rører du sammen soyasaus, dijonsennep, creme fraiche, matfløte, kyllingkraft og estragon. Varm opp til kokepunktet. Hell sausen over i stekepannen sammen med resten. Rør alt sammen og server.