Sjokolademakroner med nugattikrem

Håper dere har hatt en super helg. For min del, har det vært en veldig bra helg med trening, baking, gode middager og venner. Om halvannen uke stikker jeg en tur til varmere strøk, gleder meg til å kjenne sol og varme igjen. Synes januarmåned er så lang og mørk så da er det godt å komme seg litt vekk.

Men før jeg drar så kommer det mange gode oppskrifter. Her er en av dem, sjokolademakroner med deilig nugattifyll. Dere burde også sjekke ut oppskriften til denne nugattikaken, den er pretty awesome!

 

Makronrøre

Bland sammen mandelmel, melis og kakaopulver. Sikt blandingen og hiv eventuelle store klumper. Pisk eggehvitene til de skummer og tilsett sukker. Pisk til du har en skinnende marengs som er stiv nok til at du kan snu bollen opp ned uten at marengen faller ut. Bruk en slikkepott og rør sammen margens og mandelmelblandingen. Rør kraftig slik at du slår luten ut av marengsen. For å se om røren er ferdig kan du holde slikkepotten opp i luften, hvis røren sitter fast i slikkepotten er den for stiv. Hvis røren drypper sammenhengenen ned fra slikkepotten er den ferdig. Ha røren i en sprøytepose med rund tip og sprøyt rundinger på et bakepapir eller silikonmatte. Hvis du vil kan du drysse litt kakaopulver over makronene.

Nå skal makronene tørke. Hvor lang tid dette tar er veldig avhengig av været. Hvis det er varmt så kan det ta 30 minutter, hvis det regner og er kaldt kan det ta 1 time. Det som er viktig er at du skal kunne kjenne på toppen av makronen og kjenne at det har dannet seg en stiv hinne. Et tips for at tørkingen skal gå raskere er å sette ovnen på 150 grader. Åpne ovnsdøren og sett makronbrettet på ovnsdøren slik at varmen fra ovnen tørker makronene. Når hinnen er dannet kan du steke dem. Stek på 150 grader i ca. 12 minutter.

Avkjøl på rist.

 

Nugattikrem

Miks smør og melis hvitt og luftig i en kjøkkenmaskin. Det tar ca. 5 minutter på ganske høy hastighet. Tilsett mugatti, rømme, smeltet mørk sjokolade, kakaopulver og salt. Miks alt godt sammen i ca. 2 minutter. Jeg anbefaler at du smelter sjokoladen i vannbad eller mikro hvis du har det. Hvis du lurer på hvordan man smelter sjokoladen i vannbad så sjekk youtube..

Fordel nugattikrem mellom hver makron.