Nyttårskonfekt

God tirsdag!

I morgen er det nyttårsaften, jeg gleder meg veldig til å feire med gode venner og mye deilig mat. Hvis du har lyst til å by på noe enkelt og godt når gjestene kommer så er disse nyttårskonfektene helt perfekte. Det er hvit sjokolade som man karamelliserer i ovnen.

 

Nøttecrunch

Smelt sukker til karamell i en gryte. Tilsett hakkete peanøtter og rør alt sammen. Hell nøttene ut på et bakepapir og la stivne. Knus så til nøttecrunch.

Til karamellisering

Forvarm ovnen til 125 grader. Kle en langpanne med bakepapir. Grovhakk den hvite sjokolade og fordel utover bakepapiret. Sett inn i ovnen. Det tar alt fra 30-50 minutter før sjokoladen er karamellisert. Hvert 10. minutt tar du langpannen ut av ovnen og rører godt. Sjokoladen vil klumpe seg for så å bli fin igjen. Ta sjokolade ut av ovnen når den har fått en gylden og fin farge. Fordel sjokoladen (den er litt tykk) i konfektformer og strø havsalt + nøttecrunch over. Sett formen inn i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.