26. mars 2019
Skriv ut

Kyllingwrap med aioli og lime

Kyllingwrap med aioli_P1070170

En wrap kan man fylle med alt mulig godt. Her har jeg fylt den med frisk salat, stekt kylling og en ailoidressing, seff hjemmelaget. Det er superduper lett å lage selv, du trenger bare en stavmikser til hjelp.. Jeg spiser denne wrapen til enten lunsj eller middag, its up to you!

 

    Aioli

  • 1 stk Egg
  • 1 ts Dijonsennep
  • 1/2 stk Hvitløksfedd
  • 2-3 ss Sitronsaft
  • 1,5 dl Rapsolje
  • Salt og pepper

    Kyllingwrap to stk

  • 1 stk Kyllingfilet
  • 2 stk Wrap
  • 1 neve Salat
  • 1 neve Ruccola
  • 1/2 stk Rødløk
  • 1/2 lime Limesaft
  • Salt og pepper

Slik gjør du

Du kan jo starte med å lage aiolien så er den ferdig og klar til å brukes.

I den høye kolben som følger med stavmikseren, eller en annen høy og smal beholder har du i ett egg, dijonsennep, hvitløksfedd og sitronsaft. Miks dette med stavmikseren. Så plasserer du stavmikseren i bunnen av kolben og lar den stå der. Hell oljen sakte i, litt av gangen mens stavmikseren jobber. Da vil stavmikseren selv gjøre slik at olje og egg emulgerer som det heter, altså at aiolien blir tykk. Når all oljen er i så kan du kjøre stavmikseren opp og ned så alt blir blandet. Det er på samme måte du lager majones, men da kutter du ut hvitløken. Smak til med mer sitronsaft, salt og pepper.

Kutt kyllingen i biter og krydre med salt og pepper. Stek kyllingen i en panne til den er gjennomstekt. Varm wrapen litt i ovnen. Smør et godt lag med aioli på wrapen, ha godt med salat, ruccola og rødløk på. Fyll opp med kylling og skvis litt limesaft over. Litt mer salt og pepper, og kanskje dryss litt mer aioli over så er vi i mål. Nå er det bare å spise!

Kyllingwrap med aioli_P1070185

Kyllingwrap med aioli_P1070181

Du liker kanskje også disse oppskriftene: