Hamburger med karamellisert løk, brie, bacon og aioli

Jeg kom nettopp hjem fra trening, eller, jeg kom nettopp hjem fra spraytan som er det ukentlige fredags-ritualet. Her skal det brunes til lørdagene, hehe. Etterpå skal jeg til Helene en tur, vi har lurt samboeren hennes til å lage noe digg til oss;) Dansene denne uken har gått veldig bra, jeg digger gruppedansen vår. Det er helt sjukt moro å danse sammen med Helene og Cengiz, og vi gleder oss masse til i morgen. Ellers så er det ikke så mye nytt, dagene går stort sett bare i dans. Jeg håper forresten jeg slipper duell i morgen, for jeg vil ikke hjem! Så setter virkelig stor pris på alle som stemmer på meg, tusen takk. Det er ikke såå lenge igjen av skal vi danse nå, og jeg har så lyst til å danse enda flere uker. Det er så gøy!! Også kan jeg spise ekstra masse digg nå som aktivitetsnivået er så stort. Har aldri vært så usunn som jeg er nå, haha. Blant annet denne gode burgeren koser jeg meg med. Jeg elsker hamburgere og kunne sikkert levd på burgere hver dag.

Denne burgeren er ganske så vill i trusa spørru meg! Her har jeg altså kjørt på med aioli, karamellisert løk, ruccola, brie og bacon. Hello there! Helgen er klar for å nyte denne hamburgeren.

Men før ting kan avsløres så synes jeg du sjal lage hamburgerebrødene til disse burgerne selv.  Jeg anbefaler virkelig at du prøver deg disse myke burgerbrødene.

Oppskriften er til 3-4 burgere

Spicy aioli

I en høy kolbe som passer til stavmikser har du egg, dijonsennep, chili, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Blend dette sammen. Tilsett oljen i en tynn stråle mens stavmikseren går. Når all oljen er helt i skal du ha en tykk dressing. Smak til med salt og pepper, evt mer sitronsaft.

Karamellisert løk

Skrell løken, kutt dem i to og skjør tynne skiver. Smelt smør i en stekepanne og tilsett løken. Når løken begynner å bli brun, tar ca 10 minutter på medium varme så tilsetter du sukker. Bland alt godt sammen. Ha tilslutt i balsamicoeddik, vann og salt. Rør godt og la småkoke til løken er helt myk og kremete.

Hamburgere

Bland sammen kjøttdeig, egg, dijonsennep, salt og pepper. Stek hamburgerne i en panne med en blanding av smør og olje til de er gjennomstekt. Når du snur burgerne så legger du godt med brie på. Jeg pleier å dekke til med sølvfolie på slutten så brien smelter.

Skjær hamburgerbrødene i to og legg godt med aioli på hver bunn. Fordel ruccola, karamellisert løk og sprøstekt bacon på. Legg hamburgerne på og avslutt med enda mer dressing.

Du kan se meg lage denne gode hamburgeren på Viafree.no. Her er linken til episodene Viafree.no.